美味しい「あさくらの柿」の品種とそれぞれの特徴をお教えします。

「西村早生（にしむらわせ）」　9月中旬～10月上旬

そろそろ終わりかけですが、早生（わせ）柿の代表品種です。肉質は硬めで、甘味もやや淡白です。果肉にゴマが入っていますが、大果になるとゴマが抜けて、まわりが渋くなります。ただし、当店の生産者は、甘渋判定機でチェックしているので、渋い柿はまずありません。安心してお買い求めください。

「早秋（そうしゅう）」 9月下旬～10月中旬

早生柿の新品種で、西村早生と違い完全甘柿です。硬い西村早生より柔らかく、ジューシーな食感。糖度も高く甘みは充分ですが、しつこさはなく、すっきりとした味わいです。まだ栽培量が少なく、数が出ていませんが、一度お試しください。

「伊豆」 10月上旬～10月中旬

伊豆柿は、完全甘柿の中では早熟の品種で、ぽっこりとしたおまんじゅうのような形をしています。富有よりも小玉ですが、実がしまっており、味のバランスも良い美味しい柿です。一度食べたら気に入っていただけると思います。

「松本早生（早生富有）」　10月下旬～11月上旬

完全甘柿の富有の枝変わり（突然変異）した品種で、1935年（昭和10年）頃に京都の松本氏が発見・育成したことから「松本早生」と名付けられました。味や食味は、富有とほぼ同じですが、熟すのが富有より2週間ほど早いため、早生富有として喜ばれます。

「富有」 11月上旬～12月上旬

完全甘柿の代表品種で、「甘柿の王様」と言われています。原産は岐阜県で、1857年から栽培されている歴史の長い柿です。形はふっくらと丸みがあり、果皮はオレンジ色です。果肉はやわらかくてジューシー。甘みが強いのが特徴です。秀品は贈答用に最適。

「冷蔵柿」 12月中旬～2月中旬

完熟した富有柿を1個づつ真空パックにして冷蔵することにより、長期保存が可能となり、お歳暮やお年始としても使えます。

現在売場に出ているのは、西村、早秋、伊豆まで。これから松本、富有が出てくると、いよいよ柿本番。

美味しい「あさくらの柿」、特設テントで販売中です。試食もありますので、お気に入りの柿をお買い求めください。